KAKI LA RECETTE DU MOMENT
Cette recette aux couleurs automnales permet de tester la technique utilisée pour toute compote crue qui se respecte : la "cuisson" au jus de citron.  
Le principe : faire mariner les morceaux de fruits avec du citron et un peu d'agave pour obtenir une compote acidulée et 100% healthy.  
Le résultat peut aussi être mixé en une "crufiture" qui se garde quelques jours au frigo.  
 

 

Les ingrrrrrrédients ! 

Pour 4 crumbles individuels 
La compote de kakis : 

- 4 kakis 
- Le jus d'1/2 citron 
- 2 cuill. à soupe de sirop d'agave 
Le crumble : 

- 1 tasse de flocons d'avoine 
- 1 tasse d'amandes 
- 2 cuill. à soupe de sirop d'agave 
- 2 cuill. à soupe d'huile de coco fondue 
- Un peu de cannelle  

Préparation 

 1. Idéalement la veille (sinon quelques heures auparavant...), peler et découper les kakis en dés. Les placer au frais dans un saladier avec le jus de citron et l'agave. 

 2. Hacher grossièrement les amandes et mélanger avec tous les ingrédients du crumble. Placer au frais jusqu'au dressage. 

 3. Dans une verrine, déposer la compote et saupoudrer de crumble. Décorer avec des baies de goji ou des raisins secs blonds. Servez tout de suite pour préserver le croquant !  

Happy Halloween folks !